Author Archives: Marie

Perfect stopover

We stayed for just one night on our return to the UK and it was a prefect family stop over. Clean, comfortable and well decorated family rooms with lots of special little touches, great attention to detail. Delicious breakfast and friendly hosts.
Great location (especially after a long drive), it’s a short walk down to the lake and village, where there is plenty of choices for food – recommend the Creperie. And with in walking distance of the Castle. We are a family of four and looked around the castle in about an hour / an hour and half- you won’t need much more than that – if planning a look before a return journey.
Sarah

In the Garden

The David Austin Roses in our garden

Pierrefonds raspberries

The sun is coming back again and with it the first raspberries in the garden…
To summer’s end, we serve them for breakfast or dinner.
This is the recipe of our fruit cake, served at tea time “le goûter”.

Himbeerkuchen

Ingredients :
– 0,4 lb (150 g) pastry flour
– 0,4 lb (150 g) sugar
– 0,4 lb (150 g) raspberries
– 2 large eggs
– Butter for the cake pan
– Zest of an organic lemon
– Icing sugar

Recipe :
Mix eggs and sugar until light and fluffy
Add the flour and the zest of lemon
Butter an oven pan and pour the mixture
Place the raspberries over the cake
Bake at 375 °F (180 °C) for 25 minutes
Let cool and unmold
Before serving, sprinkle with an icing sugar

Une belle escapade non loin de Paris

Une belle escapade non loin de Paris, dans un environnement calme au pied de la forêt, et à quelques pas d’un château tel qu’on peut l’imaginer dans les contes de fée. Nos hôtes ont été ravissants. Disponibles, agréables, souriants et d’une présence bienveillante. L’invitation en toute simplicité pour un apéritif de bienvenue autour d’un bon feu de cheminée était très agréable. Nous avons beaucoup apprécié l’aisance relationnelle de nos hôtes avec notre fille ! on se serait cru faire partie de la famille. La valise à peluches, et la présence de livres pour enfants a fait le bonheur de notre petit bout. A tester pour une prochaine fois, la table d’hôte de Marie ; la lecture du menu nous a donné l’eau à la bouche ! Adresse que nous recommandons sans hésiter !
Virginie