les framboises de Pierrefonds

Le soleil est enfin arrivé et avec lui les premières framboises du jardin…
Jusqu’à la fin de l’été elles nous feront rougir de plaisir au petit-déjeuner et à la table d’hôtes.
Ici la recette de l’été, le gâteau aux framboises, servi au goûter de bienvenue (et, s’il en reste, au petit-déjeuner)

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Ingrédients :
150 g de farine
150 g de sucre
150 g de framboises
2 gros oeufs
1 zeste de citron bio ou non traité
un peu de beurre pour le moule
du sucre glace

Recette : 
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine tamisée et le zeste de citron et mélanger
Beurrer un moule à manqué de dia. 20 cm et y verser la pâte à gâteau
Répartir les framboises sur le dessus
Enfourner à four chaud 180°C ou 160°C chaleur tournante pour 25 mn
Laisser refroidir et démouler
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.